陕西茶酒,早在三千多年前的商周时代，中国人就创造了酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒；到宋代，中国人继又发明了蒸馏法，使得白酒成为中国人舌尖上的玉浆。而茶酒，早在上古时期就有记载，但那时的茶酒仅仅是米酒浸茶，而并非茶与酒的交融结合。

茶叶的要求，新鲜，全干无杂，有茶叶的自然香气。

将茶与酒曲相融，经过恒温发酵才能把茶的独特性质酿出来，清纯空灵的茶叶经过水的湿润，再遇到酒曲后释放出看不到的自然内涵，茶赋予了酒较纯净的灵魂，使得酒不再狂燥，而变得幽雅醇冽。

茶酒其味优美，好喝，有不上头，不伤脑，不易醉的特点。因为它与普通白酒不同，当酒气到了，通体舒畅，又能够在酒趣中培养茶的灵性，将茶意酒情入心，再又回归平淡。

茶酒风味独特，香、醇、甘、冽，其色冰清，香如幽兰，味赛甘露，在品尝美食时，茶酒的清香不会盖过食物的原味，喝酒时食物的原味又遮不住茶酒的清香，是东方饮食习惯上的较佳佐餐美酒。

茶酒的营养成份吸收，它不像咱们食用其它食物，由胃酸分解后经小肠吸收，而是经由肝脏直接进入血液分解吸收的，因而具有营养吸收见效快的特点。据相关科学研究表明，喝一斤茶酒等于饮近上百斤茶水吸收的营养成分。日常生活中冲泡茶水温在90-100摄氏度之间，较大限度能提取0.1%的茶多酚。而运用了传统酿造工艺和现代科技相结合的茶酒制作工艺，能保留茶叶中70-80%的有益因子。