（茶花酿，古法工艺，纯粮酿造，酿于自然，藏于自然。）

除千百年来风土人情的记载之外，还留下酒文化的传说，特别是用陕西茶花酿的美酒。

记载中，从东汉和帝永元七年(公元95年)西乡筑城起邑至今，就一直是我国历史走向变化的风云汇集地。这里曾是五斗米教张鲁的地盘，也曾是诸葛亮北伐关中的前线，因而这里常有英雄豪杰的足迹，更有前往巴蜀时文人墨客，在豪放狂饮中留下无数的诗篇。

于是，长期的征战和和平，将西乡县人养成了“无酒不待客，进门茶、入席酒”的习俗，从古到今，始终如此。由茶带酒，慢慢便传下茶花酿的酿造技法，让茶花酿名声在外。

代代江山，薪火相传。如今，西乡县己变成中国较美丽的茶乡，茶花酿也从历史的记载中再次被发掘，并随着酒名的传播，越发地著名起来。翻看历史可以发现，茶花酿首次出名在清朝。当时，王穆莅任西乡县县令后，目睹城乡虎豹出没、荆棘丛生的景象，便积极招募客民开发西乡，希望回复往日的安宁。

彼时的西乡县，不要说是茶花酿之香了，便是连茶花香都没有。

两三年间，西乡县的田地复耕，农业生产得到恢复和发展。同时，王穆还清理田粮，抑制土豪富户，实行合理负担，百姓从此安居乐业，城乡经济逐渐繁荣起来。西乡县人为了感谢王穆的丰功伟绩，决心种出较好的茶，酿出较好的酒来报答。

此时，距离县城十几公里的一个小村庄枣园村，有一胡姓老者以酿得一手好酒的技艺，特根据南方饮酒习俗，参考史书上的记载，用糯米酿造，加入西乡特有茶花，经过几十道工艺，再现了历史上著名的茶花酿。

茶花酿酿成之后，酒香醇净，酒水清澈，酒味中带着淡淡的茶花美。当第一碗茶花酿被酿造出来后，闻香而来的人们都想立刻品尝一下。但老者却和村民说：“是谁让我们西乡县恢复到如今模样的，我们就应该把第一碗就敬给谁。”于是，老者与村民一起抬着茶花酿来到县城，将此献给王穆，让他先行品尝。

村民们点头称是，并争先恐后，都想将第一碗酒送给王穆，可见他们的淳朴和真挚。

王穆从来不饮酒，所以面对西乡县村民抬来的茶花酿，他是说什么都不喝。但当老者说出“王县令，请喝下这碗茶花酿，我们西乡县没什么可敬的，就只有用这碗茶花酿来敬您的劳苦功高了……”说完，老者和村民纷纷跪下来，并潸然泪下地再次敬酒。面对感受到了村民的质朴，和发自内心对他的感谢，从不喝酒王穆拿起碗一饮而尽，随即热泪盈眶。

他从老者的茶花酿中喝出了家的味道，喝出了西乡人民的智慧和淳朴，于是他禁不住仰天长啸：会当一饮三百杯，不辞长作西乡人。

从此，王穆便爱上了茶花酿，每逢闲暇时刻，他都小酌一杯，然后在微微的茶香与酒香中享受难得的怡情时光。之后，无论他走到哪儿，茶花酿便被带到哪儿，直至他致仕在家寿终正寝。茶花酿随其一生，不止是王穆的爱好，也成为他清廉为民的圭臬。

因而，这一碗茶花酿，不仅蕴含着西乡人的感情、感恩，也储藏着成就道德之人的深切希冀。